PENGERTIAN ETIKET MAKAN
Kata etiket berasal dari bahasa Perancis yaitu "ETTIQUETTE" yang semula berarti kartu undangan yang digunakan oleh kalangan raja-raja Perancis. Dalam bahasa Inggris "ETHIES" yang berarti tingkah laku yang baik dan dari bahasa Latin "ETHICA" yang artinya kesesuaian yang baik. Jadi pengertian Eiket Makan adalah aturan-aturan atau kebiasaan dan tingkah laku yang baik, sesuai pada waktu makan baik dalam pergaulan dengan masyarakat maupun dengan keluarga.
Etiket mempunyai arti penting dalam kehidupan manusia pada umumnya, yaitu sebagai salah satu pelengkap hubungan antara manusia yang satu dengan yang lain atau masyarakat. Kemanapun orang pergi akan selalu berhadapan dengan apa yang dinamakan etiket yaitu sesuatu yang harus dilakukan oleh seseorang sebagai salah satu bagian dari masyarakat yang beradab.
 |
Etika Makan
(sumber : witaivan.blogspot.com) |
Dengan adanya etiket ini diharapkan tiap orang menjadi lebih baik, lebih dewasa, lebih memahami kehidupan, lebih toleran terhadap sesamanya, lebih berfikiran luas sesuai dengan perkembangan zaman.
KEBIASAAN MAKAN YANG BAIK
Kebiasaan makan yang baik ini harus bisa kita terapkan dibeberapa tempat seperti dibawah ini :
Di Rumah / Keluarga
- Biasakanlah berpakaian yang rapi pada waktu makan walaupun di rumah.
- Usahakan makan bersama (sekeluarga) karena dapat mengakrabkan antar anggota keluarga dn dapat saling tukar pikiran serta bercanda.
- Hendaknya yang dibicarakan hal-hal yang baik yang menyenangkan, bila yang kurang menyenangkan sebaiknya ditunda dulu, jangan dibicarakan di meja makan.
- Bila semua anggota keluarga sudah hadir, baru makan bersama dimulai.
- Bentangkanlah serbet makan di atas pangkuan, dan sebelum mulai makan berdoalah yang dapat dipimpin oleh salah satu anggota keluarga.
- Makanlah dengan tenang jangan terburu-buru serta jangan berbunyi.
- Jangan mencela makanan / hidangan apabila ada yang kurang enak atau tidak disukai.
- Jangan berbicara bila mulut sedang penuh makanan.
- Jika menjumpai sesuatu dalam mulut (kerikil kecil atau kulit padi) waktu mengunyah, mintalah maaf atau pamit dahulu untuk pergi membuangnya.
- Janganlah membiarkan sisa-sisa makanan berantakan di sekitar piring, kumpulkan atau kesampingkan.
- Kalau makan mengginakan sendok dan garpu usahakan jangan terdengar sentuhan alat-alat tersebut pada piring dan bila sudah selesai letakkan dengan rapi dan berjejer.
- Jika makan dengan tangan, sesudah selesai makan jangan cuci tangan dulu sebelum yang lainnya selesai makan atau minta izin untuk cuci tangan lebih dulu di luar meja makan, jangan sekali-kali cuci tangan ke dalam piring atau ke dalam kobokan bila masih ada yang makan karena bisa membuat nafsu makan orang lain berkurang / hilang.
- Bila tersedak atau batuk waktu makan hendaknya ditutp dengan serbet atau pamit dulu keluar dan minta maaf.
- Sekalah mulut bila selesai makan dengan serbet secara pelan dan tekan-tekan, letakkan serbet dengan rapi walaupun tidak seperti bentuk semula.
- Bila seluruh anggota keluarga selesai makan, lalu berdoalah bersama, sebagai tanda mensyukuri nikmat yang diperoleh dariNya.
- Tinggalkanlah tempat duduk dengan tenang dan kembalikan letak kursi seperti semula atau dirapikan lagi.
Di Rumah Makan / Restoran
Selain cara-cara di rumah, di restoran atau di rumah makan pun harus diperhatikan hal-hal sebagai berikut :
- Bila pelayan sudah menyodorkan kartu menu, berikan dulu kepada teman wanita dan persilakan untuk memilih.
- Yang menulis pesanan dapat wanita atau pria.
- Jangan lupa menanyakan makanan tambahan lainnya bila memerlukan.
- Jika hidangan telah tersaji, yang mengajak makan mempersilakan untuk mulai makan.
- Setelah selesai, bila akan meninggalkan tempat, keluarlah dengan tenang dan ucapkan terima kasih atas ajakan jamuan makannya.
Undangan Makan / Jamuan Resmi
- Jika pada kartu undangan ada data atau tulisan "RSVP", berarti yang mengundang perlu mengetahui bila yang diundang berhalangan datang dan mohon pemberitahuan atau jawaban. Pemberitahuannya dapat dijawab dengan surat atau melalui telepon.
- Usahakan datang tepat pada waktunya.
- Jangan membawa anak kecil atau orang lain yang tidak diundang.
- Jangan memilih tempat sendiri, jika tempat duduk sudah ditentukan.
- Jangan mulai makan bila belum dipersilakan oleh Nyonya atau Tuan rumah.
- Pada undangan makan resmi, kadang-kadang hidangan tidak diletakkan di atas meja melainkan diedarkan oleh pelayan-pelayan, maka kita harus menjaga jangan mengambil terlalu banyak, baru 2 atau 3 macam hidangan piring sudah kelihatan penuh. Kalau hidangan piring disajikan cara barat, biasanya diedarkan satu demi satu hidangan yang dimulai dengan hidangan sup, pembuka makanan (penyela), makanan pokok, lalu penutup. Cara lainnya yaitu dengan cara Prasmanan, sekalipun cara makan itu bebas namun mengambil apa yang dihidangkan hendaknya dijaga jangan sampai yang telah diambil tidak dapat dihabiskan.
- Jangan mendahului meninggalkan tempat makan, sebaiknya setelah makan tinggal sebentar untuk ngobrol-ngobrol dulu dan sebelum pamit jangan lupa mengucapkan terima kasih atas jamuannya.
SUMBER REFERENSI :
Bahan Ajar Pendidikan Kesejahteraan Keluarga SMP N 2 Pengasih.
Artikel Terkait "Etiket Makan (Tata Cara Makan)" :
